연두부효능 다 안다는 착각은 금물

우리가 가장 많이 사는 식품중에는 두부가 빠질 수 없습니다.

된장찌개, 김치찌개, 두부김치, 두부조림등 한국인에게 없어서는 안되는 식품이 두부입니다.

단백질과 함께 다이어트 식사용으로도 좋으며, 무엇보다 콩으로 만든 식품이가 건강에 참 좋지요

 

그렇다면 두부와 연두부는 어떻게 다르며 효과는 어떠한지 오늘 알아볼꺼예요~

두부는 콩을 물려 물려 갈아낸 다음 콩물에 간수를 넣어 굳혀 만드는 음식입니다.

이렇게 갈린 콩을 판에 넣으면 판두부가 되고, 응고제의 성분이나 종류에 따라 연두부냐 순두부냐를

만들기도 하지만 사실은 포장용기에 따라 구분하는 정도랍니다.

 

비닐팩에 들어 있는 것은 순두부로 보고 플라스틱 곽 용기는 연두부로 보죠~

암튼, 당연히 수분제거를 하지 않은 연두부가 판두부에 비하여 소화가 잘 되는건 사실입니다.

 

 

연두부 성분

 

이소플라본, 피토케미컬, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민등

칼로리는 100g당 84정도의 칼로리를 가지고 있습니다.

 

연두부 효능

 

이소플라본이나 피토케미컬 성분이 눈에 띄는 이유는 유방암, 전립선암 예방에 효과가

좋다고 알려졌죠~ 즉, 악성종양이 커지는 것을 억제해 주는 역할을 합니다.

 

뿐만 아니라 여성분들은 폐경이후 에스트로겐(여성호르몬)이 부족현상으로 갱년기, 골다공증, 빈혈등을

유발하게 되는 증상을 최소화 할 수 있겠죠~

 

단백질 성분이풍부하여 근육을 키우는데 좋으며 면역력을 높여주게되며,

칼슘이 풍부하여 골밀도증가와 골다공증예방에 참 좋은 식품이죠~

 

거기다 칼로리가 작고 포만감이 큰 식품이라 조금만 먹어도 배가 부르고,

혹여 많이 먹었다고 하여 엄청난 살이 찌는 걱정은 하지 않아도 됩니다.

 

마지막으로 식이 섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 도와주므로

화장실 가는 즐거움을 선사해 주는 음식입니다.

 

연두부 효능과 부작용

 

일반 두부의 경우 시금치와 먹으면 결석이 생길 수 있다고 하잖아요?

연두부도 동일합니다.

연두부는 칼슘이 풍부한 음식이라 시금치에 들어 있는 옥살산과 만나게 되면 수산칼슘으로

변하면서 칼슘의 흡수를 방해하는 것도 모자라 결석증을 유발하게 된답니다.

 

 

연두부 먹는법

 

연두부 찌개도 좋지만 요즘에는 샐러드 위에 뿌려서 함께 먹는 것도 좋습니다.

궁합자체는 닭고기나 된장찌개, 김치등 대부분 다 어울리나 개인적으론 샐러드 형태로 견과류

뿌려서 야채와 함께 먹으면 영양학 적으로도 그렇고 잘 어울린다 생각합니다.

 

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