흑마늘 보관법 효능 영양성분 종합정리

흑마늘은 검정색 마늘입니다.

전 세겨적으로 마늘의 효능을 알아보고 먹는 나라가 점점 늘어가고 있습니다.

일반 마늘보다도 검정색으로 숙성시킨 흑마늘이 더 좋다고 하니 오늘 한번 알아보도록 하고

오랜기간 먹을 수 있는 보관법에 대하여 함께 알아보도록 하겠습니다.

 

마늘의 가장 큰 단점은 바로 먹고나면 입에서 나는 입냄새 입니다.

이 냄새를 제외하면 엄청난 효능을 가지고 있는 것이구요~

보통 100가지 좋은 효능이 있다고 알려져 있기에 일백해리라고도 부른답니다.

 

이미 마늘은 세계 10대 건강식품으로 선정이 되었으며 성분이 엄청난 식품입니다.

성분자체는 아연, 셀레늄, 철, 칼슘, 비타민C, 비타민B, 알리신, 섬유질, 단백질, 탄수화물등

아주 많은 영양소를 함유하고 있습니다.

 

흑마늘은 마늘을 통째로 숙성을 시켜 마늘 특유의 냄새가 없습니다.

오히려 단맛이나고 그냥 먹기가 참 쉽게 만들었습니다.

또한 성분 자체도 일반 마늘에 비하여 항산화성분이나, 멜라노이딘, S-아릴스스테인 등의 유효성분이

10배이상 높기에 건강에는 훨 좋다고 볼 수 있습니다.

그래서 더 먹기 편하도록 전기밥솥에 만들어 먹거나 진액, 즙 형태로 먹는 이유입니다.

 

흑마늘 효능

1. 항산화 효과

일반 마늘에 비하여 플라보노이드와 폴리페놀의 함량이 높습니다.

그리고 말라노이드, S-알릴시스테인 성분등의 항산화 성분이  우리 몸속의 활성산소를 제거하고

염증제거, 노화방지 등의 효과를 내고 있습니다.

 

항산화 작용의 중요성은 입이 아플정도로 설명해도 부족한데요~

공기는 인체 내 필요한 에너지를 생성후 필요없는 잔여 산소를 생성하게 됩니다.

이 잔여산소는 정상세포를 공격하여 노화의 주범이 되거나 여러가지 질병의 원인이 됩니다.

이렇게 활성산소를 제거하여 산화를 막아 주어야 덜 늙겠죠

 

2. 피로회복과 자양강장

알리신성분은 체내로 들어와 흡수되면서 활성비타민인 알리티아민 성분으로 바뀌게 됩니다.

이런 활성비타민 성분은 피로 회복은 물론 신진대사의 촉진, 자양강장, 정력증진등의 효능을 보입니다.

풍부한 셀레늄 성분은 간 해독작용을 해 주기에 피로회복 물질을 충분히 배출해 주게 됩니다.

 

3. 항암작용 효과

셀레늄성분과 게르마늄 성분은 항암효과를 가지고 옵니다.

입냄새와 알싸한 맛의 주범이 되는 알리신 성분은 암세포 발생을 억제하여 함암 효과를 보이게 됩니다.

 

4. 심혈관 질환 예방

고혈압에 숙성마늘이 좋은 것은 모두가 다 아는 사실입니다.

이미 유럽에서 고혈압 환자를 대상으로 하는 실험에서도 혈압안정화 결과를 보였죠~

나쁜 콜레스테롤 감소효과가 뛰어나 심장이 무리를 받지 않을 수 있습니다.

 

흑마늘 보관법

일단 상하지 않도록 보관해야 합니다.

제일 좋은 방법은 신문지나 종이에 쌓아서 습기가 따로 흡수 되지 않도록 해야 합니다.

그리고 시원하고 서늘한 곳에 보관하는 것을 추천합니다.

요즘같은 무더위엣는 냉장고에 그냥 밀폐하여 보관하시는 것이 가장 추천해드리고 싶은 방법입니다.

 

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